MANDALA ROSATO

TERRASOL

MANDALA ROSATO

CLASSIFICAZIONE

VSQ Metodo Classico Brut Millesimato Rosè DOC Sicilia

VITIGNO

100% Nero d'Avola

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% in vol

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TERRASOL

STORIA DEL VINO

Elegante, sontuoso, equilibrato, senza dubbio il re dei vitigni autoctoni a bacca rossa della Sicilia, il Nero D’avola fino a pochi anni fa veniva chiamato Calabrese.
Sebbene la sua presenza in Sicilia sia documentata fin dall’antichità, molto probabilmente fu importato dai fenici, le prime fonti scritte che parlano di questo vitigno risalgono alla fine del 1500, ed il primo studioso a scriverne fu il botanico Francesco Cupani che si riferì al vitigno con il sinonimo “Calabrese”. A questo proposito esistono varie ipotesi sull’origine del nome: alcuni affermano che tragga le sue origini da Caluria, isola e città greca in cui si coltivava l’uva calauris. Altri che si tratti semplicemente dell’italianizzazione della parola composta “calaulìsi”, formata dall’unione di “calea” (uva in Siciliano antico) e “aulìsi” (ossia originaria di Avola). Ma la più originale ci porta alla parola “cala-brese” da ricondurre a motivi strettamente commerciali. In passato, infatti, gli esportatori di vini siciliani in Francia trovavano più facile venderli come vini calabresi, che in quel tempo erano decisamente più famosi ed apprezzati.
TERRASOL

CARATTERISTICHE

MATURAZIONE

In acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO

In bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 50 mesi

VENDEMMIA

Manuale tra la seconda e la terza decade di settembre

TERRENO

Composizione tipo misto calcareo-argilloso

FORMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera a guyot

ALTIMETRIA

Circa 350 metri s.l.m.

VINIFICAZIONE

Macerazione lunga a temperatura controllata con successiva pressatura soffice

TERRASOL

NOTE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8° - 10° C

DEGUSTAZIONE

Dal colore rosato, intenso, brillante, eleganti note di fermentazione pan brioche, confettura di frutti rossi, amarena e una spiccata nota di pompelmo rosa. In bocca setoso e avvolgente, di grande persistenza acida.

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