TRACCE CATARRATTO

TERRASOL

TRACCE CATARRATTO

CLASSIFICAZIONE

IGP Terre Siciliane

VITIGNO

100% Catarratto

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% - 13,5% in vol

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TERRASOL

STORIA DEL VINO

Vigoroso e passionale come la terra che lo ospita, coltivato da tempo immemore, il Catarratto è sicuramente uno dei vitigni più antichi ed importanti presenti in Sicilia. Le sue origini rimangono ignote, tuttavia il primo a descrivere le peculiarità di questo vitigno è stato Cupani, illustre botanico sicialiano, nel suo Hortus Catholicus del 1696.
Il Catarratto è un vitigno estremamente espressivo, ricco, dai profumi molto intensi, tanto che viene considerato un vitigno semi-aromatico.

TERRASOL

CARATTERISTICHE

MATURAZIONE

In acciaio a temperatura controllata

ALTIMETRIA

Circa 350 metri s.l.m.

AFFINAMENTO

In bottiglia

VENDEMMIA

Manuale la prima decade di settembre

TERRENO

Composizione tipo misto calcareo-argilloso

FORMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera a guyot

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a bassa temperatura

TERRASOL

NOTE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8° - 10° C

DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato, profumo intenso con note agrumate e floreali, al palato fresco con una buona persistenza aromatica ed eccellente sapidità

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