MEMORIE DELLA TERRA

TERRASOL

MEMORIE DELLA TERRA

Senza Solfiti

CLASSIFICAZIONE

IGP Terre Siciliane

VITIGNO

100% Syrah

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5% - 14,5% in vol

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PREMI

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TERRASOL

STORIA DEL VINO

Le origini del vitigno Syrah sono piuttosto controverse. Molti sostengono che questo vitigno provenga dalle zone dell’antica Persia, in particolar modo dalla città di Schiraz, da cui prenderebbe il nome. Un’altra leggenda narra che derivi invece da Syracousai (antica città di Siracusa), quando l’allora imperatore romano Marco Aurelio Probo, volle importare dei vitigni locali direttamente dall’Egitto fino alle Gallie, ma il vitigno fu invece piantato lungo il tragitto, appunto presso la città siciliana. Un’ultima ipotesi, più tardiva, lo dà nella Francia meridionale del XIII secolo, nella zona del Tain-l’Hermitage (Rodano-Alpi), ma pur sempre importato dal Vicino Oriente ad opera dei Crociati e, in particolare, del cavaliere templare Henri Gaspard de Sterinberg. Le prime testimonianze dello Syrah in Italia risalgono al 1828, grazie al mantovano Acerbi, uno dei più importanti ampelografi italiani. Alla fine dell’800 lo Syrah era presente in quasi tutte le regioni italiane.
TERRASOL

CARATTERISTICHE

MATURAZIONE

In acciaio a temperatura controllata

ALTIMETRIA

Circa 350 metri s.l.m.

AFFINAMENTO

In bottiglia

VENDEMMIA

Manuale tra la seconda e la terza decade di settembre

TERRENO

Composizione tipo misto calcareo-argilloso

FORMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera a guyot

VINIFICAZIONE

Macerazione lunga a temperatura controllata con permanenza sulle vinacce post fermentazione e successiva pressatura soffice delle vinacce

TERRASOL

NOTE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16° - 18° C

DEGUSTAZIONE

Colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso sentori di frutta matura e spezie, in bocca pieno e avvolgente con piacevole retrogusto di lampone e caffè

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